為保障食品安全，市場(chǎng)監(jiān)管總局近日發(fā)布了《關(guān)于規(guī)范使用食品添加劑的指導(dǎo)意見(jiàn)》，旨在進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑的行為，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。該指導(dǎo)意見(jiàn)從多個(gè)方面對(duì)食品添加劑的使用提出明確要求。

意見(jiàn)強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）等規(guī)定使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用。同時(shí)，食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)遵循必要性和合理性原則，不得以掩蓋食品腐敗變質(zhì)或摻雜使假為目的。

指導(dǎo)意見(jiàn)要求加強(qiáng)食品添加劑標(biāo)識(shí)管理。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在食品標(biāo)簽上如實(shí)標(biāo)注所使用的食品添加劑，確保消費(fèi)者知情權(quán)。對(duì)于復(fù)配食品添加劑，應(yīng)標(biāo)明各單一品種的通用名稱，不得使用模糊或誤導(dǎo)性表述。

意見(jiàn)還提出要健全食品添加劑管理制度。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立食品添加劑采購(gòu)、驗(yàn)收、貯存、使用等環(huán)節(jié)的管理制度，完善追溯體系。市場(chǎng)監(jiān)管部門將加大監(jiān)督檢查力度，對(duì)違法違規(guī)使用食品添加劑的行為依法嚴(yán)肅處理。

該指導(dǎo)意見(jiàn)的出臺(tái)，將進(jìn)一步規(guī)范食品添加劑使用秩序，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保障人民群眾“舌尖上的安全”。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)指導(dǎo)意見(jiàn)內(nèi)容，切實(shí)加強(qiáng)自律，共同營(yíng)造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。